全世界变化最大的零售业在中国，零售店铺要给出足够的理由让消费者光临。
今年，国内零食业掀起了一场坚果大战，以单品坚果争夺市场的战略不断被复制，从来伊份的小核桃仁、三只松鼠的碧根果，到百草味的抱抱果(一种枣夹核桃)，共同撬动起一个巨大的零食市场。
伴随国民生活水平的显著提高，零食行业的确有着诱人的前景。据亿欧智库《2017中国休闲零食行业研究报告》显示，我国休闲零食市场规模自2010年起，每年以超过10%的增速发展，预计2017年零食市场将增长11.8%至9191亿元。
当休闲零食逐渐成为人们生活必不可少的“第四餐”，零食产业高速发展的未来在哪?在“新零售”的大背景下，国内消费趋势还将发生哪些变化?近日，来伊份联合创始人兼总裁郁瑞芬接受了《中国房地产金融》的专访，分享了她对行业的观察，以及对来伊份的未来展望。
新零售新变化
“国内的消费趋势发生了翻天覆地的变化。应该说，全世界变化最大的零售业在中国。”郁瑞芬表示。
来伊份联合创始人兼总裁郁瑞芬
而这一切都源于互联网的快速发展。“美国也好，日本也好，国外互联网初期用了10年，中国大概3年就走过了。国内消费者特别喜欢尝试新鲜的事物，不管吃喝玩乐。只要是有新意的，能抓住眼球的，大多能火爆市场。例如网红直播、明星直播，都是中国率先玩起来的。”
谈起这群日益年轻化、追求日益个性化的消费者，郁瑞芬显得了然于心。2017年“双11”期间，来伊份商城APP排名创新高，总榜排名264，位列国内休闲食品APP第一名。一是源于品牌在APP商城运营的投入已达5年，有稳固增长的客户积累;二是OMO新模式(线下融合线上)的推行，无论是线上下单，门店提货，或者门店下单快递到家，还是APP钱包的便捷与优惠，都让APP新增激活用户创造了历史新高。
同时，来伊份在“双11”期间，与时下最热门的游戏《王者荣耀》旗下的AG战队合作，组织了多场大型直播。巨大的曝光度，为来伊份APP迅速吸纳了大量年轻用户。“抓住与服务年轻客群，是我们品牌战略的重要部分。”郁瑞芬强调。
不仅零食产业，整个零售业都想抓住年轻人，抓住最新的潮流，“新零售”成为了香饽饽。对此，郁瑞芬认为，变化是件好事。紧随年轻人的脚步，能造就中国零售业更加优秀。
“互联网时代对专业度提出了更高的要求，不管是做产品的专业度，还是做内容的专业度。”郁瑞芬表示：“做产品，看的是企业能否坚持初心，坚持真材实料;做内容，关注的是内容的传递。我们要给消费者足够的理由来光临与购买，这些理由可以是多方面的，可以是服务、店铺设计，也可以是品牌效应、节日情怀、生活方式，这些都是来伊份近年来着力强化的地方。”
从小零食到大产业
当下，不管卖什么，都逃不开品牌。广告，或任何内容的传递，最终服务的是品牌效应。
然而在2008年以前，来伊份从不打广告，却依旧开出了近千家店。1999年创立，2016年IPO成为主板“零食第一股”，今年线下发展至近2400家门店，上半年实现营收17.92亿元，同比增长5.18%。
如何一步步地把小零食做成大产业?来伊份的发展有着重要的借鉴意义。
第一，打造自己的IP。“来伊份17年来始终不变的是对产品品质的坚持。我们的坚果只卖时令产品，过季概不销售。所以在2008年前来伊份不打广告，依靠的是消费者的认可，口口相传，为我们的口碑打下了基础。”
第二点，全渠道。“线下商铺讲究的是location(位置)。来伊份第一家店开在四川北路，第二家在淮海路，第三家在徐家汇的百货，坚持在最旺的位置开店，是我们的坚持。”郁瑞芬透露，品牌将继续扩大线下规模。2018年，基于供应链和系统、品牌的支撑，来伊份直营门店和加盟门店都会有大幅的增加。
与第三方合作，进一步增加渠道的铺设也将成为来伊份“全渠道”战略的重点。“我们会持续加强与罗森、全家等便利店的合作，不仅是产品上彼此的货柜上能互通，我们的会员积分也可流通共享。来伊份还会在线上积极拥抱第三方平台，与东方航空、吉祥航空、春秋航空，以及多家银行推动积分共享和联合营销等。”
尽管在郁瑞芬的概念中，已经不存在所谓线上和线下的区隔，但来伊份明年线上销售规模亦定下了大幅增长的目标——15亿元。增速背后，实则源于她对国内休闲食品市场的看好。“目前中国休闲食品的消费只达到美国的1%，所以它还有100倍的增长。谁能在这个朝阳行业中快速地给出更多的解决方案，给到更优质的服务，读懂消费者，谁就能赢得市场，引领行业的进步与发展。”
诚然，国内休闲零食行业海阔天空，随着新零售和消费升级的到来，还将持续发生变化。作为行业的领头羊，来伊份在不断壮大规模的同时，也积极的承担起了社会责任。郁瑞芬表示，希望把来伊份打造成年轻、快乐的品牌，对社会，通过促进就业、精准扶农等回报国家，对消费者，通过对健康、美好生活方式的引领推动消费升级。
“零食的背后是人们享受生活的快乐与美好。我们将持续把休闲食品的营养、健康生活方式，传递给消费者。”不仅当零食产业的引导者，还是健康美好生活的弄潮儿，也许这才是来伊份向我们传达的美好愿景。
