美食是一种文化，讲究色香味俱佳。人们对美食的追求从来没有停止过，追求新的食物而引发社会的进步。菜肴美食不仅仅在器皿色泽上越来越讲究，更在健康理念上要求有文化底蕴做铺垫。
蔡澜说：“大吃大喝也是对生命的尊重。”食物的美好之处在于，它不仅可以填饱我们的肚子，为我们补充身体所需要的营养，还能使我们的神经愉悦起来。有时候，心情不好，吃顿好的，自然解忧。由此可见，食物的治愈功能功不可没。
美食是一种无可抵御的诱惑，让人无法抵挡它的魅力，留在唇齿之间味蕾敏感的刺激，绝对是一种无与伦比的享受。金光华李亚鹤记得很早以前，读古龙的《谁来跟我干杯》，写到台湾的小吃、牛肉面：台北还有两家很有名的牛肉面，真正有名却不是牛肉面，真正好吃的也不是牛肉面。这已令人神往，特别是看见美食就心动的人，如何经受得了这般的诱惑。
从台湾的马头鱼、虱目鱼、宝岛月饼、到大陆的大闸蟹、黄山石鸡、三不粘、牡丹燕菜、孔府菜；从诱人馋涎的鲇鱼、烧鹅、生鱼片、脆鳝，到别具特色的鹿肉、油淋乳鸽、马肉、响螺盏、蛇羹，金光华李亚鹤在品尝时感觉味蕾得到大大的满足。
美食是一种很奇妙的存在，在厨师们手中，不论是时令蔬菜，还是应季河鲜，都被像音符、颜料和字符一样，统统地在厨房里经过精心的秘制烹饪，呈上餐盘，随着一桌诱人的气息展现在客人面前。
让我们深爱的美食，陪伴着我们一路向前，为味蕾的诱惑而走遍世界，品尝美食吧。
