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童趣宝宝餐之蔬菜版五福临门

2018/4/24 15:53:32 来源:天津视窗

五福临门

五福临门的用料

贡丸 ;鱼丸 ;胡萝卜 ;莴笋 ;西兰花 ;鹌鹑蛋

五福临门的做法

1.用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用。

2.将鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

3.将西兰花洗干净切小朵焯水。然后摆在平盘中装饰一圈。

4.烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出。盛在装饰了西兰花的盘子中。

5.干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可。

小贴士

1.煮鹌鹑蛋的时候火要小,不然蛋容易破,煮好后放冷水里浸泡下,这样比较好剥壳。

2.挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜,煮汤,熬菜粥等。

3.没有挖球器,可以用刀老削出球形,但是要注意安全,挖球器一般在大型。超市可以买到,网络烘焙店里也能买到。

4.芡汁没有鸡汤的话用清水也可以。

5.丸子也可以按自己的喜好来搭配组合。